2008/06/26
食パンの膨らみ［お客様センター］
今日は食パン（イギリスパン）を焼きます。
パンが膨らんでいく様子を途中からですが、
写真に撮っていきます。
左の写真が成型という作業をして、
丸くなった生地を型に入れた後のものです。
右が1時間程、発酵させた後の写真です。
私はお客様センターでパンを焼くまで、
これ以上は大きくならないだろうと思っていました。
この後、釜に入れて焼きます。。。。。
焼き上がりの写真です。
上と比べると軽く5cmは高くなっています。
釜に入れると熱で更に膨らむのです、、、、
私はビックリ！！しました。
その後、パンが冷めてから試食しました。
やっぱり自分で焼いたパンは美味しいです。
余ったら社員の方にも配りますね。
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