2012/01/21
完成間近［製パン日記］
製パン部 大森です
今回は「カレーラスク」を紹介します。
「エビラスク」でお世話になっております、志満秀様よりお話を頂き現在開発を行っています。
黄色さが伝わりますか？
工場中にカレーの香りが
充満します。
表面にカレーシーズニングを振り掛ける工程では、全身カレーの香りに包まれます。
作業者の手は簡単には洗い落せないほど黄色く染まります。
そんな工程を経て最終の乾燥焼きを行うと、
香ばしいカレーの香りにつつまれた、サクサクした食感の「カレーラスク」が完成します。
何度も何度も試作を行い、シーズニングメーカー様にもご協力をして頂きました。
開発もいよいよ最終段階を迎え、あと一息で完成のところまで辿りつきました。
江南工場からの新作ラスクを発売できる日を、従業員一同心待ちにしています。
今後も新しいラスクの開発に取り組み、おいしいラスクを誕生させていきたいと思います。
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