中華用粉
布袋食糧の中華麺用粉は変色が少ないことでお客様から支持されています。
紅蘭A
| 麺の色相が良く、変色が遅く、滑らかな食感がある中華麺が出来ます。 皮物にも適しています。
灰分:0.33 粗蛋白:11.0 |
ゴールド
| 麺の色相に優れ、コシの強い中華麺ができます。
灰分:0.33 粗蛋白:11.1 |
龍神
| 麺の色相が白く、やや硬めの食感が特徴の麺が出来ます。 変色が遅いので餃子、春巻き、ワンタンの皮用にもご利用頂けます。
灰分:0.33 粗蛋白:10.9 |
翔龍
| 麺の色相に優れ、コシとソフトな食感を重視した麺になります。 特に冷やし中華のお薦めです。
灰分:0.34 粗蛋白:11.2 |
NF-1
| 中華饅頭用の小麦粉です。モチモチとした食感の饅頭が楽しめます。 発酵・無発酵生地のどちらにも向いてます。
灰分:0.34 粗蛋白:11.2 |
サルビア
| 生地の安定が良く、製麺作業性が抜群の小麦粉です。 特に焼そば用にお薦めです。
灰分:0.37 粗蛋白:10.4 |
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